まるでスイカ!?みたいなムースケーキ

夏といえばスイカ!ということで、見た目がスイカそっくりのケーキを作りました! 私自身スイカ味が得意ではないので、中はレアチーズムースにしています🧀 手間は掛かりますが、とっても可愛いケーキなのでぜひこの夏にお試し下さい🙌🏻 -黒生地- 1. 柔らかくしたバターに粉糖を加えゴムベラで混ぜる 2. 卵白を3回に分けて加えその都度混ぜる 3. 薄力粉と竹炭パウダーをふるいいれてゴムベラで混ぜたら黒生地の完成 4. クッキングシートを敷いたロールケーキ型などに(なければクッキングシートのみでも◎)スイカ模様になるようにかく←写真6枚目 5. 模様がかけたら冷凍庫に入れて固める -緑生地- 1. 卵黄にグラニュー糖を加えすり混ぜる(泡立て器) 2. そこに牛乳・アーモンドプードル・抹茶パウダーを加え混ぜる 3. 別のボウルで卵白を泡立て、グラニュー糖を3回程分けて加える 4. メレンゲが完成したら②に加えゴムベラで混ぜる 5. 冷凍庫に入れていた黒生地の上に緑生地を流し、均等になるようにカードなどで広げる(写真7枚目) 6. 190度に予熱したオーブンで約10分焼く 7. 粗熱がとれたらセルクルの高さに合わせてカットして、セルクルの内側と底に生地を敷く(写真8枚目) -レアチーズムース- 1. 柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖を加え泡立て器で混ぜる 2. ヨーグルト・6分立てにした生クリーム・レモン汁を加えその都度よく混ぜる 3. 別のボウルで、卵白にグラニュー糖を2回程分けて加えメレンゲを作っておく 4. 粉ゼラチンを水でふやかしてレンジで溶かしたものを②に加え素早く混ぜる 5. メレンゲを加えて混ぜたら完成 6. 生地を敷いたセルクルにムースを流し冷蔵庫で1~2時間冷やす(写真9枚目) -ラズベリージュレ- 1.粉ゼラチンを水でふやかしてレンジで溶かしておく 2.鍋にピューレを入れ温めたら①を加えて混ぜる 3.ムースが固まったら表面に流す(写真10枚目) 🍉チョコチップを種に見立てて飾れば完成🍉 ※セルクルは直径6cmのものを使用しています。 #わたしの夏 #スイカ #レアチーズ #ムースケーキ #お菓子作り #夏スイーツ