材料（2人分）
イワシ 4尾
塩 小さじ1/2
ミニトマト 6個
にんにく 1かけ
松の実 大さじ1
バジル 4枚
塩、胡椒 適量
オリーブオイル 小さじ2
とろけるチーズ 適量
イワシのお腹にハーブを詰めて焼くだけ。カンタンだけどレストランみたいなメニューができました(^^)
作り方
[1] イワシは手開きし、塩をふって10分おく。
[2] バジルは洗い水気をふき取って適当な大きさに千切り、ミニトマトは1/4に、にんにくは薄切りにする。
[3] 1のイワシを塩水で洗って水気をよく拭き取る。
[4] イワシのお腹に薄切りにしたにんにく、松の実、ちぎったバジルを詰める。
[5] オリーブオイルを塗った耐熱容器にイワシを並べて入れ、
[6] 塩、胡椒、オリーブオイルを回しかけトマトを散らし、
[7] とろけるチーズをかける。
[8] 200℃のオーブンで10-15分焼く。
[9] 飾り用のバジルを散らして、出来上がり。
■このレシピの生い立ち
イワシを洋風に調理したくて、レストランやお惣菜屋さんのメニューを参考に作りました。。
