美味しい!きのこ入りマッシュオムレツ

材料(2人前) たまごL 2個 玉葱 4分の1個 人参 少々 しめじ 半株 舞茸 半分 塩コショウ 適量 マヨネーズ 大さじ1 牛乳 大さじ5 マッシュポテト 大さじ5 バター 大さじ1
市販のマッシュポテトの素を使ってきのこ入りオムレツを作りました!生地がねっとり?もっちり?して美味しかったです! 作り方 [1] フライパンに油又はバターをひき、玉葱、人参、キノコ類を炒め、軽く塩コショウしておきます。 [2] 市販のマッシュポテトの素です。 [3] 牛乳大さじ5にマッシュポテトの素大さじ5を入れ、よく混ぜ合わせます。 [4] 更に卵、マヨネーズ大さじ1を入れ、軽く塩コショウして混ぜ合わせます。 [5] 炒めておいた、キノコを卵液に入れ混ぜ合わせます。 [6] フライパンに大さじ1強の油熱し、卵液をいれ、フライパンの中で軽く混ぜ合わせます。 [7] 形を整え、中火で焼き色がついたらひっくりかえし、裏面も焼き色がつけば完成です。 [8] そのままお皿にのせてもよいのですが、今回はカットしました。 ■コツ・ポイント 焼くときは最初強火で卵液をいれたらすばやく、混ぜ合わせ、少し固まってきたら形を整え、中火~弱火にします。裏返し、2分程度焼けば完成です。今回は冷蔵庫にあるもで作りました。材料にハムやチーズなどトッピングしても美味しいと思います。 ■このレシピの生い立ち 冷蔵庫にあるもので作ってみました。生地がもっちり?ねっとり?して美味しかったのでレシピ公開しました。そのままでも十分美味しかったのですが、今回はケチャップ1+ウスターソース1+粒マスタードお好み、でソースを作りました!