豚肉とごぼうの旨味がたっぷりしみこんだ炊き込みご飯是非お試し下さい♪
ではレシピになります☆
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豚肉とごぼうの旨味たっぷり炊き込みご飯
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【材料】2人分(2～3人分)
米…2合
豚肉…50g(レシピはこま切れ肉使用)
ごぼう…70g
【下味】
A.酒・みりん・醤油・砂糖…各小さじ1
ごま油…大さじ1
B.酒・みりん・醤油…各大さじ2
B.和風顆粒だし…小さじ1
B.しょうがチューブ…4cm
刻みのり…お好みで適量
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【作り方】
ポイント
☆豚バラ肉で作るのもオススメです！
【下準備】
◎ごぼうはクシャクシャにしたアルミホイルでこすり軽く皮をこそげとる（素材の表面をごく薄くこすり落とす）。
ささがき（笹の葉のように薄く、細長く切る）し、水にさらしてアク抜き（水に10分程度さらしてえぐみを取り除くこと）する。
◎米は研いでザルにあげる。
◎豚肉は食べやすい大きさに切る。
◎B酒・みりん・醤油 各大さじ2、和風顆粒だし 小さじ1、しょうがチューブ 4cmの調味料を合わせる。
【工程】
1.鍋にごま油をしき、豚肉を中火で炒める。豚肉の色が変わりはじめたら、水気を拭きとったごぼうを加えて炒める。
2.【下味】A酒・みりん・醤油・砂糖 各小さじ1の調味料を加えて絡めながら水分が少なくなるまで煮る。
3.炊飯器のお釜に米.B酒・みりん・醤油 各大さじ2、和風顆粒だし 小さじ1、しょうがチューブ 4cmの調味料を入れたら2合の線まで水を入れてよく混ぜる。
4.工程2を入れて、炊飯スタートする。(レシピはメニューお米のかたさ普通で)
5.炊き上がり底から混ぜて器に盛り、お好みで刻みのりを散らす。
