新ジャガと茄子とウインナのガーリック焼き

材料 新じゃがいも 300グラムほど ウインナー 3〜4本 ナスビ 1本 ニンニク 1片 オリーブオイル 1/3カップ 塩胡椒 少々 パセリ ひとつかみ
シンプルな味付けとウインナーが、新じゃがと茄子の旨味をひきたてます!ビールのおつまみに最高ですっ! 作り方 [1] 新じゃがはよく洗って土を落とし、ざるにあげて水気を切る。キッチンペーパーで水分を拭いておく。 [2] 茄子、ウインナーは食べやすい大きさに切る。ニンニクは皮を剥いて包丁で叩いて潰しておく。 [3] 冷たいフライパンにオリーブオイル、ニンニク、ジャガイモを入れ、中火にかける。時々転がしながら15分くらい焼く。 [4] ジャガイモに竹串がすっと通ったら、ジャガイモをよけて油のある所にナスを入れて、ウインナーも合間に入れて、焼く。 [5] 塩胡椒少々で味を整え、パセリのみじん切りをふったら、出来上がり。 ■コツ・ポイント 茄子はオリーブオイルのある所に置いてくださいねー! ■このレシピの生い立ち 新じゃがいもと茄子がちょうどあったので!