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ビーフストロガノフ
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ビーフストロガノフ

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こんばんは、今日作ったのはビーフストロガノフです。 サワークリームを使わずに生クリームで 代用した一品。滑らかクリーミーな 味わいです。 ・ ●材料 牛肉(薄切り)...200g たまねぎ...1/2個 えのき...1束 マッシュルーム...8本 バター...10g にんにく...1かけ 小麦粉...適量 ・ ♦︎調味料A デミグラスソース...1袋 赤ワイン...大さじ1 ウスターソース...大さじ2 水...150cc ・ ♦︎仕上げ 生クリーム...適量 ・ ●手順 ①牛肉は小麦粉をまぶし、たまねぎ、えのき、マッシュルーム、にんにくは適度な大きさに切り分けます。 ②フライパンを熱した後バターを入れ少し溶けたらニンニクも入れ香り立つまで炒めます。 その後牛肉を加えて色が変わるまで炒めます。 ③1番で切った残りの材料も入れしんなりするまで炒めた後調味料Aを入れて水分が半分ぐらいまで煮込みます。 ④後はご飯を盛ったお皿に入れて上から生クリームとパセリをかけたら完成です。 ・ 上品な味わいでディナーにはピッタリですね。 ちなみに軽くビーフストロガノフについて調べましたが仕上げにサワークリームをいれるので本来は白っぽい色になるらしいです。 ・

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