こんばんは、今日作ったのはビーフストロガノフです。
サワークリームを使わずに生クリームで代用した一品。滑らかクリーミーな味わいです。
材料
牛肉（薄切り）
200g
たまねぎ
1/2個
えのき
1束
マッシュルーム
8本
バター
10g
にんにく
1かけ
小麦粉
適量
デミグラスソース
1袋
赤ワイン
大さじ1
ウスターソース
大さじ2
水
150cc
生クリーム
適量
手順
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牛肉は小麦粉をまぶし、たまねぎ、えのき、マッシュルーム、にんにくは適度な大きさに切り分けます。
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フライパンを熱した後バターを入れ少し溶けたらニンニクも入れ香り立つまで炒めます。その後牛肉を加えて色が変わるまで炒めます。
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1番で切った残りの材料も入れしんなりするまで炒めた後調味料Aを入れて水分が半分ぐらいまで煮込みます。
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後はご飯を盛ったお皿に入れて上から生クリームとパセリをかけたら完成です。
投稿者からのコメント
上品な味わいでディナーにはピッタリですね。
ちなみに軽くビーフストロガノフについて調べましたが仕上げにサワークリームをいれるので本来は白っぽい色になるらしいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
