天とじ風ちりめんじゃこと揚げ玉の玉子とじ

お魚の天ぷらを玉子でとじた「天とじ」みたいな味になります。ご飯に乗せてもおいしい☆ 作り方 [1] 鍋に出しと調味料、ちりめんじゃこを加え火にかけます。 [2] 煮立ったら揚げ玉を加えます。 [3] 溶きほぐした卵を流し入れ、蓋をして好みの固さになるまで火を通し仕上げに三つ葉を散らします。 [4] 完成です。 ■コツ・ポイント ちりめんじゃこを煮て出汁の旨味をアップさせます。調味料は好みで加減してください。白だしや麺つゆを使えば更に簡単です。 ■このレシピの生い立ち ふとした思いつきで作ってみました。実は冷凍ストックのサクラエビを入れる予定でしたが切らしていたのに気づき、急遽ちりめんじゃこに変更しました。