ひじきの煮ものリメイク里芋サラダ

材料(2〜3人分) 里芋 約200g(2〜3個) ひじきの煮物 50g ◯マヨネーズ 大さじ1 ◯豆乳 小さじ2 ◯塩、コショウ 各少々 あさつき小口切り(仕上げ用) 適量
ひじきの煮もののアレンジメニュー。レンジで加熱した里芋と和えて和風サラダに!更に揚げたり焼いたりしても!  作り方 [1] 里芋は洗って、皮付きのまま耐熱容器に入れラップをかけ、電子レンジで加熱(600wで約7分) [2] 粗熱を取り、布巾で包み、皮を剥く。 [3] ボウルに入れ、フォークで粗くつぶす。 [4] 3のボウルに◯を加え混ぜ合わせて全体が馴染んだら、 [5] ひじきの煮物を加え、ざっくり混ぜ合わせる。味をみてたりないようなら塩、コショウで調整する。  [6] 器に盛り、小口切りにしたあさつきを散らし、出来上がり。 ■このレシピの生い立ち いつもたくさん作ってしまうひじきの煮もの。和の食材を使ってアレンジしてみました。和も洋もokなマヨネーズは万能調味料! ーーーーーーーー ひじきの炒め煮の材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(5人分) ひじき(乾燥) 25g にんじん 1本 油揚げ 1枚 いんげん 70グラム(約10本) サラダ油 大さじ1 砂糖 大さじ1 酒、みりん、醤油 各大さじ3 出汁 1カップ ーーーーーーーー ひじきの炒め煮のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] ひじきはざっと洗い、10-15分ほど水につけてもどし水気を切る。 [2] 油揚げはさっと茹でて1cmの正方形に切る。 [3] インゲンもサッと茹で、1cm幅に切る。 [4] にんじんは1センチ角に切る。 [5] 鍋にサラダ油を入れて中火に熱し、人参を炒め [6] 続いて2のひじきを加え炒め合わせる。 [7] 全体に油がまわったら砂糖、酒、みりん、醤油を加えてざっと混ぜあわせ、出汁を加える。 [8] さらに油揚げも加え、蓋をして弱めの中火で20分ほど煮る。 [9] 汁気が少なくなったらインゲンを加え混ぜ、さらに2-3分煮て味をなじませる。 [10] 出来上がり