夏のアレンジ牛丼☆トロロ&アボワサビ醤油

材料(4人分) 牛薄切り肉 1パック 山芋 10cm アボカド 1個 卵 4個 青じそ 2枚 ミョウガ 1個 ■*調味料 ワサビ 小さじ1 醤油 小さじ2 麺つゆ 大さじ3 ご飯 4人分 ■(牛肉の味付け) ニンニク ひとかけ 味醂 大さじ1 赤ワイン 大さじ1 醤油 小さじ1 油 適量 粗挽き黒胡椒 適量
夏にピッタリのスタミナ牛丼!トロロと温泉玉子に絡んだアボカドとご飯にニンニク香る牛肉がパンチを効かせてくれます☆☆☆ 作り方 [1] 炊きたてのご飯を混ぜたら、ラップを敷き、アルミホイルで包んだ玉子を入れ25〜30分蓋をして置いておく。 [2] 山芋を下ろして、すり鉢に白だしと共にスリコギでゴリゴリする。 [3] 青じそとミョウガを細かい千切りにして水に晒してアクを抜き、絞っておく。 [4] フライパンに油とニンニクのスライスを弱火で熱し、薄切り肉を焼き、調味する。 [5] ご飯の上にトロロをかけ、アボカド、牛肉を並べ温泉玉子、薬味をのせる。食べる時に、ワサビ醤油タレをかけて食べる。 ■コツ・ポイント 玉子は炊飯器に入れる前に、冷蔵庫からだして常温に!ご飯は麦ご飯が合いますよ! ■このレシピの生い立ち 簡単にスタミナのある丼ものが作りたくて!