夏にピッタリのスタミナ牛丼！トロロと温泉玉子に絡んだアボカドとご飯にニンニク香る牛肉がパンチを効かせてくれます☆☆☆
牛薄切り肉
1パック
山芋
10cm
アボカド
1個
卵
4個
青じそ
2枚
ミョウガ
1個
ワサビ
小さじ1
醤油
小さじ2
麺つゆ
大さじ3
ご飯
4人分
ニンニク
ひとかけ
味醂
大さじ1
赤ワイン
大さじ1
醤油
小さじ1
油
適量
粗挽き黒胡椒
適量
手順
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炊きたてのご飯を混ぜたら、ラップを敷き、アルミホイルで包んだ玉子を入れ25〜30分蓋をして置いておく。
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山芋を下ろして、すり鉢に白だしと共にスリコギでゴリゴリする。
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青じそとミョウガを細かい千切りにして水に晒してアクを抜き、絞っておく。
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フライパンに油とニンニクのスライスを弱火で熱し、薄切り肉を焼き、調味する。
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ご飯の上にトロロをかけ、アボカド、牛肉を並べ温泉玉子、薬味をのせる。食べる時に、ワサビ醤油タレをかけて食べる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
玉子は炊飯器に入れる前に、冷蔵庫からだして常温に！ご飯は麦ご飯が合いますよ！
■このレシピの生い立ち
簡単にスタミナのある丼ものが作りたくて！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
