初秋の八宝菜

Name: 初秋の八宝菜
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 海老 100g; もんごうイカ（冷凍） 100g; 豚バラ肉 100g; A.干しシイタケ 4枚; レタス 1/4個; きゅうり 1本; 赤パプリカ 1/2個; ゆでたけのこ 50g; 薄切りしょうが 2枚; こめ油 大さじ2＋大さじ2; A.酒 小さじ1; A.片栗粉 小さじ1/2; B.醤油 小さじ1; B.酒 小さじ1; 干しシイタケの漬け汁 カップ1/2; C.醤油 大さじ1; C.酒 大さじ1; C.塩 小さじ1/2; C.鶏ガラスープの素 小さじ1/2; C.片栗粉 大さじ1/2; C.こしょう 少々

築野食品こめ油

材料（4人分）

海老

100g
もんごうイカ（冷凍）

100g
豚バラ肉

100g
A.干しシイタケ

4枚
レタス

1/4個
きゅうり

1本
赤パプリカ

1/2個
ゆでたけのこ

50g
薄切りしょうが

2枚
こめ油

大さじ2＋大さじ2
A.酒

小さじ1
A.片栗粉

小さじ1/2
B.醤油

小さじ1
B.酒

小さじ1
干しシイタケの漬け汁

カップ1/2
C.醤油

大さじ1
C.酒

大さじ1
C.塩

小さじ1/2
C.鶏ガラスープの素

小さじ1/2
C.片栗粉

大さじ1/2
C.こしょう

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

ｴﾋﾞは背開きし､背ﾜﾀを取り､1~2ｹ所切り込みを入れ、ななめ切りにする｡いかは斜め格子状に切り込みを入れ一口大に切り､Aをまぶす｡
豚肉は3cmに切り､Bで下味をつける｡
干しｼｲﾀｹは戻し､そぎ切り､ﾚﾀｽはｻﾞｸ切り､ｷｭｳﾘは乱切り､赤ﾊﾟﾌﾟﾘｶ､たけのこは2cm角に切る｡
Cを合わせる｡
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにこめ油大さじ2を熱し1.を炒めとり出し､こめ油大さじ2を足し､薄切りのしょうが､2.3.を炒め､Cを入れ､ｴﾋﾞ､ｲｶを戻しとろみをつける｡

投稿者からのコメント

①野菜は冷蔵庫に残っているものなんでも使ってみましょう。例）　茄子、トマト、ズッキーニ、セロリなども。 ②海老、豚肉、イカの代わりに白身魚を使って。白身魚は酒、塩を振って下味をつけ、片栗粉を付け、さっと湯通ししてから使う。 ③ご飯を丼に入れて八宝丼に！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

初秋の八宝菜

材料 （4人分）

手順

投稿者からのコメント

その他のレシピカード

材料（4人分）