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何気ない隠し味
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何気ない隠し味

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こんにちは昨日のご飯ですが…マッタリ日曜日朝から生クリーム泡立てフルーツカット出来たものはフルーツサンドそしてカレー作り私はカレーは食べる前日から仕込みますが、朝から煮込みました。普通のカレーじゃがいも、人参、玉ねぎ、圧力鍋で煮込んだ牛スジ実は普通のカレーは私はあまり好きではなくて…でも家族は大好きですよねカレールーで作るカレーは違うメーカーのルーを半々で二種類使用します。毎回気分で変えますが…コクを出す為隠し味入れます♪今回は焼肉のタレにしました脂の多い牛スジには合いますよねその他、油揚げいれたりするときは麺つゆ入れます♪和風で美味しいです。ビターチョコいれたり、コーヒーいれたりする時もあります。牛スジがトロントロンでかなりコクがあって美味しかったです(*´艸`)嬉しかったのが、息子の一言みんな家と給食のカレーが同じで美味しいっていうけど、美味しいと思ったことがない。煮込みが少ないのとルーだけでコクがないと…私の作ったカレーを一口食べてニッコリ♪やっぱりめっちゃ美味い!こんなに違いがあるなんてすげーって(笑)やったぁーーーーーでも20種類のスパイスを炒って作るカレーパウダーのカレーが食べたいと言われましたぁ~スパイスの乾煎りを20分しなくちゃいけなくてちょっとめんどくさい…それは休みの日に息子に作ってもらお(笑)ギャバンからそんなスパイスセットが売っているんですよ~本当に美味しいけど乾煎りしてる時に鼻や目の粘膜やられます(笑)昨日は…生チョコも作ったのですが…あれ?何故か固まらない…(笑)こんな時の適当な私の感覚。失敗は別の成功につなげれば良い四角い生チョコならぬ生トリュフです♪生トリュフ完成!ガーナチョコレート2枚110g生クリーム50cc練乳大さじ1牛乳大さじ1ブランデー小さじ1純ココアパウダー生クリームを沸騰する手前まで温める板チョコを、刻んでとかす練乳、牛乳、ブランデーを入れよく混ぜるサランラップした入れ物に入れ冷凍庫で冷やす。どれだけ冷やしても半生です。純ココアを小皿に用意。小さじのスプーンですくったチョコにココアをまぶしながら頃がして形を整える。常温で溶けるので手早く作業してください(*^.^*)口の中で速攻とろけるチョコです♪臨機応変!溶けるのが早いので作業は大変ですが、お口に入れると極上です今日もブログ見てくださってありがとうございます♪

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