2021.8.12(木)
暑い日が続くと食材や調理をした物が
傷みやすくなり気を使いますね。
今回、コールマンジャパンさんの鮮度が
最大２倍長持ち！小型真空パック機、
フードセーバーポータブルバキューム
マシーンを使わせていただきました。
こちらはとても軽くて片手にすっぽりと
入るくらいコンパクトなのに、簡単に
短時間で真空にする事が出来ました。
付属のジッパーバッグとコンテナに
食材を入れ、ポータブルバキューム
マシーンを設置して、吸引ボタンを
押すと簡単に空気が抜けます。
柔らかい物や液体などは真空ボックス、
粉末の物や細かいものはジッパーバックと
使い分けすると良さそうです。
またどちらも繰り返し使う事ができ
経済的です。
ワンプッシュで真空になっていく様子が
目で見て分かるのが楽しくて、
色々と試してしまいました。
お肉を下味に漬けて保存をしたり、
お弁当用の肉や魚の切り身に野菜を
添えて一緒に保存をしたり、茹で野菜などを
保存したりと色々な使い方が出来そうです。
今回は作り置きをした生姜焼きのセットと
茄子の南蛮漬け漬けのセットを使いました。
また柔らかい桃はフードコンテナで
ミニトマトと一緒に白バルサミコ酢、
蜂蜜で和えました。真空にすることで
味が早く馴染み、変色も抑えられました。
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密封することで食品の酸化による鮮度の
低下や品質劣化を軽減し、お肉やお魚、
使いきれなかった野菜などの保存は
もちろん、粉末類や茶葉、乾物の湿気、
害虫防止にも役立つそうです。
またかさが減り、冷蔵庫の中がすっきり
とするのも嬉しい点です。
ストーリーズにも載せたので
良かったら見てくださいね。
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＊ご飯
＊とうもろこしとじゃが芋のお味噌汁
＊生姜焼き
＊鯵のマリネ香味野菜載せ
＊茄子の南蛮漬け
＊桃とプチトマトのマリネ
＊糠漬け
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