夏野菜のバターコーンドリア

牛乳や温かいご飯を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 718kcal ・たんぱく質 22.1g ・塩分 2.5g ・野菜摂取量 115g ■材料(2人分) ・温かいご飯 360g ・トマト 1/2個 ・なす 2個(100g) ・グリーンアスパラガス 2本 ・ブロッコリー 2房 [A]水 1・1/2カップ [A]「クノール スープ」コーンクリーム 1/2袋 ・牛乳 1/2カップ ・ピザ用チーズ 100g ・ブラックペッパー 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
■つくり方 (1)トマトはくし形に切り、なすは5mm幅の輪切りにする。フライパンに油を熱し、トマト、なすをサッと焼く。アスパラはゆで、3cm長さに切る。ブロッコリーはゆでる。 (2)鍋にAを入れて、かき混ぜながら煮溶かし弱火で煮立てる。煮立ったら、牛乳を加え軽く沸騰させて火を止め、ソースを作る。 (3)耐熱容器にご飯を等分に入れ、(1)の野菜、ピザ用チーズを等分にのせ、(2)のソースを等分にかける。 (4)200℃に熱したオーブンで10分焼き、ブラックペッパーをふる。