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一味違う!殻付きホタテの紹興酒バター醤油
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一味違う!殻付きホタテの紹興酒バター醤油

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こんばんわ!かんちゃん(kansugi)です! 殻付きのホタテを、 スーパーやお魚屋さんで見かけると、 手に取らずにはいられなくなってしまう太刀です。 剥き身もいいですが、 殻付きの方がテンション 上がって、おうちごはんが楽しくなるんですよね✨ っというわけで、 フライパンでサッとできる おつまみ料理をご紹介します!

材料

(2個分)
  • ・ホタテ 殻付き
  • ・紹興酒
    1キャップ←紹興酒の瓶のキャップで1杯
  • ・バター
    8g
  • ・醤油
    適量
  • ・お好みで柚子胡椒

手順

所要時間:約10分
  • 1.ホタテの下処理!殻から身を切り取って、
  • 肝を除いて流水で洗う。
  • 2.ひもと身を分けて、
  • 身は4等分にして食べやすいサイズに。
  • 3.フライパンに並べたら殻の中に紹興酒!
  • そのまま強火にかける。
  • 4.ホタテに火が通ったら、バターと
  • お醤油を!
  • (ホタテが白くなってきたらOK)
  • 5.お好みで七味胡椒や柚子胡椒を
  • かけて召し上がれ❤️

投稿者からのコメント

お酒は普通の料理酒でもいいんですが、 紹興酒だと香りがよくて。 上品な味わいが楽しめるのでおすすめです✨ All photo by @kansugi_noafood
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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