おきらくランチプレート【2026.10.2】

チーズの上にカレーパウダーを振ったところがとてもこんがりしました✨ 【作り方】 ・チルドナゲットの粒マスチーズ焼き…チルドのナゲットをレンジで軽く温めて、表面に粒マスタードを少量塗り、とろけるスライスチーズを乗せてカレーパウダー振ってトースターで焼く。 ・ピーマンと人参のレンチンおかか和え…細切りにしたピーマンと人参をレンジでチン。出た水分を捨てて、だしの素少々と砂糖と醤油をほんの少しまぶしてよく混ぜる。粗熱が取れたら鰹削り節を加えて和える。 ・鶏胸肉と玉ねぎの甘辛炒め…小さめに切った鶏胸肉にほんの少し塩とコショウを振って軽く米粉をまぶし、米油で炒めていく。玉ねぎを加えてさらに炒めて、途中でお酒を回し入れて鶏肉にしっかり火を入れる。仕上げに醤油とみりんを混ぜたタレを絡めて味付けする。 ・切干大根のサラダ…熱湯で切干大根を戻して、粗熱が取れたらザルにあげて、しっかりと水気を切る。食べやすい長さに切ってボウルに入れて昆布茶少々(粉末)をまぶして下味をつけ、カニカマと塩ゆで枝豆を加えてぽん酢で味を整える。仕上げにいりごまを振る。 ・干しエビ入りの玉子焼き…卵に干しエビと南大東島の塩少々を加えてよく混ぜて、フライパンにオリーブオイルを熱して広げて焼く。 ・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。 #ランチプレート #ワンプレート