沢庵・奈良漬と鰆の粕漬
Japanese pickled vegetable
昨日TVでぬか漬け好きのルーマニア人
女性が日本でお漬物を学ぶいう番組
を観ていて、沢庵がぬか漬けの一種と
いう扱いで今更びっくり👀
でも良く考えればそもそも沢庵が
どうやって出来るのか知らず...💦
調べたら既に発酵した糠床に
入れるのがいわゆるぬか漬けで
糠と共に天日干しした大根が一緒に
発酵していくのが沢庵なんですね
(合っているのかな...)
知らない事ばかりだけど
日本の食文化ってすごい😯
ちなみに余談ですが私の義兄は
ブルンジ🇧🇮（ルワンダの隣）と
バングラディシュのハーフで、むかし
「Youは何しに日本へ？」という番組
に関空で声をかけられたことが📹
でもそこで
バーテンのバイト先に来た客（姉）
をひっかけて結婚したからと答えたら
即、取材辞退されたそう。
確かに面白い番組にはならなさそう。
#漬物は生きています
