厚揚げ麻婆豆腐レシピ
材料2-3人分
厚揚げ 2枚
牛豚合挽き肉 200g
白ネギ 1本
片栗粉 5g
水 100cc
★醤油 大さじ1
★豆板醤 小さじ1
★甜麺醤 大さじ2
★みりん 小さじ1
★砂糖（ラカント） 小さじ1
★酒 大さじ1
にんにく 小さじ1
生姜 小さじ1
花椒 適量
辣油 適量
糸唐辛子 適量
作り方
1.フライパンにサラダ油をひき、にんにく、しょうが、花椒を弱火で炒め香りを出す
2.合挽肉、微塵切りにした白ネギを入れて炒め、火が通ったら★の調味料を加えて水気がある程度無くなるまで炒める
3.一口サイズに切った厚揚げを加えて軽く炒める
4.水溶き片栗粉を回しかけとろみを付ける
5.皿に盛り、ラー油を回しかけ、花椒と小ネギ、糸唐辛子を散らして完成
