ひと手間でモチモチ！五目おこわ

おかきが香ばしさを引き立てるモチモチ五目おこわ。具材がたっぷり入って、満足感のある一品です！ ■材料（4人分〔20分〕米の浸水時間、炊飯時間を除く） 米　　2合 にんじん　　1/2本 しいたけ　　4枚 ごぼう　　1/2本 油揚げ　　1枚 おかき（しょうゆ味）　　20g 青ねぎ（小口切り）　　お好みで 【A】 酒　　大さじ2 しょうゆ　　大さじ2 みりん　　大さじ1 顆粒和風だしの素　　小さじ2 ■工程 <1>　米を研ぎ、30分ほど浸水させて水気を切る。 <2>　にんじんはせん切りにする。しいたけは軸をのぞいて薄切りにし、ごぼうはささがきにする。 <3>　油揚げは油抜きをして長さを半分にし、細切りにする。 <4>　炊飯器に<1>、【A】、分量よりも少し少なめの水を入れて軽く混ぜる。 <5>　<2>、<3>をのせて砕いたおかきを散らし、炊飯する。 <6>　炊き上がったらしゃもじで切るように混ぜて器に盛りつける。お好みで青ねぎを散らす。 　 ■コツ・ポイント 醤油味のおかきを砕いて加えると、香ばしさと風味がアップします！ 具材の大きさを揃えて切ることで、炊き上がりがきれいで食べやすくなります。 おこわは少なめの水で炊くと、モチモチの食感に仕上がります。