肉巻き南蛮　タルタル添え

Name: 肉巻き南蛮 タルタル添え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 6枚; こしょう 少々; 片栗粉 小さじ2; なす 1・1/2個; [A]米酢 小さじ1; [A]しょうゆ 小さじ1; [A]はちみつ 小さじ1; [A]「お塩控えめの･ほんだし」 小さじ1; 卵 1個; 玉ねぎ 1/6個; [B]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2; [B]レモン汁 小さじ1; [B]乾燥パセリ 小さじ1/2; [B]こしょう 少々; 「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1; ベビーリーフ 1/2パック; トマト 1/4個

味の素パーク

フライパンとレンジでできる！豚バラ肉とナスを使った食べ応えのある主菜メニューです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 435kcal ・たんぱく質 13.9g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 100g

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉

6枚
こしょう

少々
片栗粉

小さじ2
なす

1・1/2個
[A]米酢

小さじ1
[A]しょうゆ

小さじ1
[A]はちみつ

小さじ1
[A]「お塩控えめの･ほんだし」

小さじ1
卵

1個
玉ねぎ

1/6個
[B]「ピュアセレクトマヨネーズ」

大さじ2
[B]レモン汁

小さじ1
[B]乾燥パセリ

小さじ1/2
[B]こしょう

少々
「AJINOMOTO サラダ油」

小さじ1
ベビーリーフ

1/2パック
トマト

1/4個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

（1）豚肉は片面にこしょう、片栗粉をまぶす。なすはしま目に皮をむき、4cm幅の輪切りする。数ヵ所フォークで刺し、穴をあける。玉ねぎはみじん切りにする。トマトはくし形切りにする。Aは混ぜて甘酢を作る。
（2）（1）の豚肉1枚を広げて置き、（1）なすの皮に沿って巻き、ようじを刺して止める。残りも同様に巻く。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。
（3）フライパンに油を熱し、（2）を入れ、焼き目がつくように焼き、（1）の甘酢を加えてからめ、火を止める。
（4）タルタルソースを作る。耐熱容器に卵を割り入れ、黄身に箸で2、3ヵ所穴をあける。ふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で20秒加熱し、一度取り出し、かき混ぜる。さらに10秒加熱してかき混ぜ、余熱で火を通す。（1）の玉ねぎ、Bを加えて混ぜ合わせる。
（5）器に（3）を盛り、（4）のタルタルソース、トマト、グリーンリーフを添える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

肉巻き南蛮 タルタル添え

材料 （2人分）

手順

その他のレシピカード

肉巻き南蛮　タルタル添え

材料（2人分）