ストロベリー・ジェラート。

材料 生クリーム 100ml 牛乳 100ml 砂糖 50~60g ヨーグルト 200g いちご 100g いちご(後から入れる分) 50g
いちごを違うフルーツに変えてもOK。ヨーグルトと生クリームの濃厚さわやかなジェラート。 作り方 [1] 牛乳・砂糖を鍋に入れ火にかけ砂糖が溶けたら火からおろしボウルに入れて粗熱を取る。冷めたらヨーグルトと生クリームを入れる。 [2] 泡だて器などでダマがないようによく混ぜ、ざく切りにしたいちごを加えて冷凍庫で冷やし固める。 [3] 約2時間後、固まってきたらブレンダーなどでいちごを潰すようによく撹拌し再度冷凍庫へ。これを数回繰り返す。 [4] 最後にざく切りいちごを加えたらゴムべらでざっくりと混ぜ込み、保存用の容器に入れて冷やし固めてデキアガリ。 ■コツ・ポイント 砂糖はお好みで。50gは控え目すっきり味。お好みで。ボウルはステンレス製が◎最後のいちごを加えたらブレンダーはかけません。果肉を残して食感を楽しみます。 ■このレシピの生い立ち 苺の季節を満喫。