歯ごたえのある白菜にトロみあんをからめた
ボリュームたっぷりのごはんが進むおかずです。
お肉は、片栗粉と酒をあらかじめもみ込んで下ごしらえをしておくことで炒めても固くならず、美味しくいただけます✨
お肉の下ごしらえはちょっとだけ手間ですができあがりのお肉の食感がかなり違ってくるのでぜひやってみてくださいね✨
ごはんにかけると中華丼風であんのからんだご飯がまた美味しくて何杯でも食べれそう😆
今の時期の白菜は安くてボリュームがあって甘くて美味しくて。。。色々なお料理で楽しみたいですね！
よかったらお試しくださいね〜☺️
豚肉
100g(細切れなど)
B
酒
小さじ1と1/2
片栗粉
小さじ1
塩
ひとつまみ
ホワイトペッパー
少々
白菜
2〜3枚
玉ねぎ
1/4ケ
にんじん
1/4本(50g)
しいたけ
2枚
コンソメ(顆粒)
小さじ1
水
150ml
A
水
大さじ1
片栗粉
大さじ1
ごま油
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
塩
適宜
ごま油
適宜(仕上げ用)
-
ボウルにA(水 大さじ1、片栗粉 大さじ1)を入れ、水溶き片栗粉を作っておく。
-
玉ねぎは薄めのくし切り、にんじんは2ミリ厚のいちょう切り、しいたけは薄切りにする。白菜は縦半分に切り、芯の部分は1.5cm幅のそぎ切りに、葉の部分は3cm幅に切る。
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豚肉は2cm幅に切り、ボウルに入れてB(酒 小さじ1と1/2、片栗粉 小さじ1、塩 ひとつまみ、ホワイトペッパー 少々)を加えてもみ込み、下味をつける。
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フライパンにごま油と豚肉を入れ、中火で炒める。色が変わったら、玉ねぎ・にんじんを加えて炒める。
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玉ねぎが透き通ってきたら、白菜・しいたけを加えて軽く混ぜ、コンソメと水を加える。煮立ったら、弱火にし3〜5分煮る。
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野菜に火が通ったら、弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。とろみがついたら、仕上げにうすくち醤油・ごま油を回し入れて混ぜ、味を見て、塩気が足りないようなら、塩かしょうゆを加える。器に盛り、熱いうちにいただく。
投稿者からのコメント
具材は、豚肉の代わりに鶏肉、チンゲン菜や長ネギ、しめじなども美味しいです。
#ワンパン
#時短
#豚肉
#フライパン
#白菜
#八宝菜
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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