ブライン液につけて鯖の塩焼き

材料(4〜5人分) 鯖 600g (ブライン液) 水 200cc 塩 大さじ1 黒糖 大さじ1 生姜すりおろし 小さじ1
作り方 【1】 鯖を適当な大きさに切り、皮に切れ目を入れておく。 余裕があれば骨を取り除いておく。 【2】 水に塩と黒糖、生姜すりおろしを混ぜ、鯖と一緒にジップロックに入れ、冷蔵庫に1時間以上置いておく。 【3】 ジップロックから鯖を出し、キッチンペーパーで水分を拭き取る。 (水で洗い流す必要はありません) 【4】 予熱しておいたオーブンで焼く。 200度で15〜20分くらい。 きっかけ 鶏肉はよくブライン液につけて作りますが、鯖でも作ってみました。