紫キャベツのレモンマリネ

長引く梅雨を乗り切るレシピ ～抗酸化作用でカラダのさびを取ろう～ 今日は『紫キャベツのレモンマリネ』 食卓をパッと彩る紫キャベツ。 お酢を使わずレモンで夏らしいマリネにしました。 紫キャベツは抗酸化作用たっぷりのアントシアニン(ポリフェノールの1種)が豊富。 胃を保護する役目のビタミンUやビタミンCは緑色のキャベツより多く含まれている栄養価に優れた野菜。 □長引く梅雨で胃の調子がよくない □食欲がない・胃やカラダが重く消化不良 □カラダの湿気やサビをとりたい □気分がモヤモヤする そんな方におすすめです。 なかなか紫キャベツを手に取る機会はないかもしれないけれど 箸休めにしたりお弁当に入れて味と彩りのアクセントにしたりと、あると便利な1品です☺︎