濃厚ソースで！スタミナとんてき丼

香ばしく焼いた豚肉に、にんにくの風味と濃厚ソースがからむ食べ応え満点のどんぶり。ごはんが進むスタミナメニューです。 ■材料（2人分〔25分〕） 豚ロース肉（厚切り）　　2枚 にんにく　　2片 塩　　少々 こしょう　　少々 薄力粉　　少々 サラダ油　　小さじ2 ごはん　　2人前 キャベツ（せん切り）　　適量 【A】 ウスターソース　　大さじ1と1/2 トマトケチャップ　　大さじ1と1/2 しょうゆ　　大さじ1 みりん　　大さじ1 砂糖　　小さじ2 ■工程 <1>　豚ロース肉は筋切りをし、赤身側から数カ所切り込みを入れてグローブ状にする。塩、こしょう、薄力粉をふる。 <2>　にんにくは薄切りにし、サラダ油と一緒にフライパンで弱火にかける。きつね色になったら取り出す。 <3>　同じフライパンに<1>を入れて中火で両面を焼き、焼き色がついたら余分な油をふき取る。【A】を加え、とろみがつくまで煮詰める。 <4>　器にごはんを盛り付け、<3>をのせる。残ったたれをかけて、キャベツを添える。<2>を散らす。　 ■コツ・ポイント 豚肉は切り込みを入れてグローブ状にすることで火の通りが均一になり、食べやすくなります。 にんにくは弱火でじっくり炒めることで香ばしくなります。焦げないよう注意してください。 ソースはとろみが出るまで煮詰めることで、豚肉によくからんで満足感がアップします。