ざっくり切って煮るだけ!コクうまスンドゥブチゲ

材料(2人分) 豚バラ200g 豆腐 1丁 水300cc あさり 200g 青ネギ(お好みで) <調味料A> おろしにんにく小さじ1 醤油大さじ1/2 酒 大さじ1 ごま油 大さじ1 <調味料B> 鶏ガラ粉末小さじ1 牛出汁粉末 小さじ1(あれば) コチュジャン 大さじ1 1/2
韓国料理でもおなじみのチゲですが、 これ実は作るのめちゃめちゃ簡単&楽なんです。 色々配合変えて月1くらいで作り、 これや!というレシピが出来たので投稿しました。 豆腐と豚肉を多めに入れて、 肉豆腐っぽいスンドゥブになってます。 調理のポイント ➀炒めてから煮る 肉とキムチと調味料で炒めてから煮ると、 ごま油のコクがプラスされて美味しくなります ②あさりを入れる あさりがあると圧倒的に美味しくなります。 あさり抜きでも何度か作りましたが、 こればかりはあった方が絶対的に美味い。 また、マストではないのですが あれば牛出汁(ビーフコンソメでも、ダシダでも) 入れるとなおGoodです。 美味しいチゲの素の原料見ると、 これが入っていること多いです。 スープだけで飲むとやや塩分が気になるので、 たっぷりの具やお米と食べてください。 作り方 下準備:あさりは砂抜きをしておく  豚バラと豆腐、キムチは食べやすい大きさに切る ①鍋に豚バラと調味料Aを入れて混ぜ合わせる ②①に食べやすい大きさに切ったキムチを入れ、中火で肉の色が変わるまで炒める ③水300ccとあさり、調味料Bを入れてあさりの口が開くまで煮る ④スープの味を見てちょうどよければ豆腐を入れて5分煮る。お好みで青ネギを乗せて完成 #韓国料理 #簡単レシピ #じたん