材料（2人分)
豚バラ200g
豆腐 1丁
水300cc
あさり 200g
青ネギ（お好みで）
<調味料A>
おろしにんにく小さじ1
醤油大さじ1/2
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
<調味料B>
鶏ガラ粉末小さじ1
牛出汁粉末 小さじ1（あれば）
コチュジャン 大さじ1 1/2
韓国料理でもおなじみのチゲですが、
これ実は作るのめちゃめちゃ簡単＆楽なんです。
色々配合変えて月１くらいで作り、
これや！というレシピが出来たので投稿しました。
豆腐と豚肉を多めに入れて、
肉豆腐っぽいスンドゥブになってます。
調理のポイント
➀炒めてから煮る
肉とキムチと調味料で炒めてから煮ると、
ごま油のコクがプラスされて美味しくなります
②あさりを入れる
あさりがあると圧倒的に美味しくなります。
あさり抜きでも何度か作りましたが、
こればかりはあった方が絶対的に美味い。
また、マストではないのですが
あれば牛出汁（ビーフコンソメでも、ダシダでも）
入れるとなおGoodです。
美味しいチゲの素の原料見ると、
これが入っていること多いです。
スープだけで飲むとやや塩分が気になるので、
たっぷりの具やお米と食べてください。
作り方
下準備:あさりは砂抜きをしておく
豚バラと豆腐、キムチは食べやすい大きさに切る
①鍋に豚バラと調味料Aを入れて混ぜ合わせる
②①に食べやすい大きさに切ったキムチを入れ、中火で肉の色が変わるまで炒める
③水300ccとあさり、調味料Bを入れてあさりの口が開くまで煮る
④スープの味を見てちょうどよければ豆腐を入れて5分煮る。お好みで青ネギを乗せて完成
#韓国料理
#簡単レシピ
#じたん
