白身魚（お好みのもの） 適量
とろけるスライスチーズ、大葉 魚の量に合わせて
塩胡椒、お好みで梅肉 適量
大葉とチーズを挟んだくるくる白身魚を串にしました(*^^*)カリッカリの衣をまとって♡天ぷらやフライとは違った一品に。
材料
★卵（M〜L）
1個
★薄力粉
大匙3
★片栗粉
大匙3
★酒、マヨネーズ
各小匙1
★塩
3つまみ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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魚は3枚におろして塩胡椒します。骨は出来るだけ取りのぞきます。
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魚の細さに合わせてチーズ、大葉をカットし、魚の皮面の上にのせます。お好みで梅肉をぬっても◎
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クルクル巻いたら串にさします。こんな感じに串刺しにします。爪楊枝にしてもOK。
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★を混ぜて衣を作ります。天ぷらよりかたいです。この分量で、串5本分でしたので参考にしてください。
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串に衣をつけます。ボウルだと全体につきにくいので、スプーンを使うとつけやすいです。
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180度の油でカリッと揚げます。お好みで塩を添えて出来上がり(*^^*)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
鱈やカレイ、ヒラメなど、クルクル出来るお魚であれば、なんでもOKです(*^^*)しっかりめの衣でカリッと揚げることで、魚がパサつかないのがポイント(*^^*)
■このレシピの生い立ち
今回は、北海道の太平洋オホーツク海側でとれる、キュウリウオを使いました(*^^*)強烈なきゅうり臭のお魚なのです(¬_¬)笑。普段は食べないキュウリウオですが、臭みなく食べれる食べ方を、と思って(*^^*)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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