ミシュラン星付きレシピ　春の七草リゾット

レシピあり🍴 ✨春の七草リゾット✨ 🇮🇹七草粥をアレンジして、リゾットに。 リゾット（Risotto）は、もともとイタリアで食べられてきた麦類の料理に東洋（中東）から伝播した米が融合した料理です。簡単に冷やご飯を使ってアレンジしてみました。 🇮🇹作り方の一部をわかりやすく写真付きで紹介したレシピや、ポイントをたくさんのせているので、保存して参考にして下さい。 🇮🇹春の七草 とはセリ（芹）ナズナ（薺）ゴギョウ（御形）ハコベラ（繁縷）ホトケノザ（仏の座）スズナ（菘）スズシロ（蘿蔔）。 七草粥は、1月7日、人日（じんじつ）の節句の行事食。 その日の朝に「春の七草」を食べると、1年間を無病息災で過ごせるとされています🌿 🇮🇹七草の一つ「せり」。 芹の若葉が競り合うように生えていることからついた名前で、「競り勝つ」という意味が込められた縁起物。 七草の種類の中でも爽やかで独特な香りが食欲を刺激する効果があります。鉄分が多く、貧血予防にも。 まあらカロテン、葉酸、ビタミンC、カリウムなどが豊富。 香り成分である精油成分には、リラックス効果があります。フラボノイドの一種であるケルセチンには抗酸化作用があり、カロテンやビタミンCとの相乗効果で、がん予防が期待されています🌿 🇮🇹お米には、パワーの源となるでんぷんの他、タンパク質や脂肪、ビタミンB1やビタミンEなどの栄養素が豊富。 成分の7割以上を占めるでんぷんは極めて質が良く、消化・吸収も高く、脳の働きを活性化してくれます