ふわふわで香ばしい焼きとろろがご飯とよく合う
長芋
200g
めんつゆ
大さじ2
和風顆粒だし
3g
ごま油
小さじ5
卵
2個
鮭
40g
小ねぎ
適量
白ごま
適量
しょうゆ
適量
米（青天の霹靂）
2合
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① 長芋は皮をむき、すりおろす。鮭は皮を取り除き、細かく切る。卵は卵黄と卵白に分けておく。
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② 長芋、めんつゆ、和風顆粒だしの素、ごま油小さじ1、卵白をよく混ぜ、鮭を加えてさっと混ぜる。
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③ 飯盒の中ブタにごま油小さじ2を入れて弱火で熱し、②を半量流し入れる。飯盒のフタを被せて1分程度焼く。
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④ 鮭に火が通り、底に焦げ目がついてきたら皿に盛ったご飯の上に乗せる。
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⑤ 残りの半量も同様に③④の工程を行い、中央に卵黄、小ねぎ、白ごま、しょうゆをかけて完成。
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① 飯盒の中ブタすり切りにお米を入れる。
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② お米を研ぎ飯盒本体内側のメモリに合わせて水を入れる。（水は分量外）
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③ 外ブタをして、30分程度置きお米に吸水させる。
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④ 吸水が終わったら中火にかける。
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⑤ 沸騰したら弱火にして15分程度加熱。
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⑥ パチパチ音がしてきたら火を止めフタをした飯盒をひっくり返して20分程度蒸らす。
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⑦ さっくりと混ぜて完成。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】 とろろを焼くと、ふわふわ食感に変化し、信じられないくらいおいしくなります。青森名産の長芋と鮭は、青森のお米 青天の霹靂とも相性抜群です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
