梅を入れることで生臭みも抑えられさっぱりとした味わいに☆
材料 （2人分）
あじ・内臓を取ったもの・正味
2尾（240g）
「瀬戸のほんじお」
少々
梅干し
2個
しょうがの薄切り
1かけ分
水
1カップ
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
小さじ2
「ほんだし」
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）あじは洗い、塩をふって5分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
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（2）鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、（1）のあじを加え、落としぶたをして弱火で10分ほど煮る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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