こんにちは今日は惣菜パンです♪ハムフラワーパンたまごサラダパンソーセージロール＊パン生地＊ハムフラワー3個たまごサラダパン2個ソーセージロール6個強力粉（イーグル）200gドライイースト（カメリア）3g砂糖（上白糖）15g蜂蜜15g乳児には使用不可塩（天然塩）3g卵35g（卵1個が55gくらいで残りはドリール用に使用します）牛乳105g無塩発酵バター20g＊フィリング＊ハムフラワーパンハム3枚、玉ねぎみじん切り小さじ3、粉チーズ少々、パセリ、マヨネーズたまごサラダパンたまごサラダ適宜、パセリソーセージロールソーセージ（シャウエッセン）6本＊どのパンも生地で残った液卵をドリールします。＊パン生地の作り方⑴ホームベーカリーにて一次発酵までおこなう。バターは捏ね上がり10分前に投入する。⑵ガス抜き→分割ソーセージロール30g×6個残りの生地を５等分およそ43gくらいになります。軽く丸めてベンチタイム15分⑶成形ハムフラワーパンハムより少し大きめな円状に生地を伸ばしハムを乗せる。空気が入らないようにロールして筒状にしたら折り曲げしっかり生地を閉じとじ目を下にする。ハサミで写真の要領でカットして生地を開く。たまごサラダパンは馬蹄成形馬蹄成形→⭐︎ソーセージロールはロールパン成形の軸にソーセージを巻きつけています。バターロールパン成形→⭐︎⑷仕上げ発酵スチームオーブン35度40分生地を取り出してオーブン190度に余熱スタートその間にドリールしてフィリングをトッピングハムフラワーパンはドリールして粉チーズをふりかける。玉ねぎみじん切りをくぼみに乗せマヨネーズを糸状にトッピングたまごサラダパンはくぼみにたまごサラダをのせる。ソーセージロールはドリール⑸焼成オーブン190度ソーセージロールは13分たまごサラダパン、ハムフラワーパン14分ハムフラワーパンとたまごサラダパンにパセリをのせる。パンの裏たまごサラダパンとソーセージロールハムフラワーの裏側裏側必要か？馬蹄型はどのくらい発酵して生地の間が閉じるかわかりますよね！こうしたことでパンの最終形を想像しやすくなります。パンのレシピによりパンの膨らみも変わりますので、作る際に確認すると次のパン作りにも役に立つかと思います。いつも思うのが、パンは作るのに時間がかかります。道具や器具もたくさん使うので片付けもめんどくさい。しかし焼きたての香り手作りならではの良さこれを知るとやめられないその日のコンディションや嗜好により好きなパンが焼ける。今は性能の良いホームベーカリーがあるので、パンも作りやすい。ひと手間かける余裕。いつもそんな気持ちを持てる時間をもうけたい。キャパシティは人それぞれ違うが自身を客観的に考えて整頓してみると意外と余裕があるのがわかったりする。自分を見つめなおすのは正面だけじゃない。なーんてね。ひとりごと。私は秒単位で予定を決めて細かく動く時間が1日の中に何度かあるんですそんな事しなくてもいいと思うのだけどね癖でしょうね。しかし私の場合はグタグタしたい時間の為に秒速で動いている。っというのが正解。要はグータラか⁈よくわからないのですが、心臓の鼓動の刻みってリズム感にも関係してそうだし鼓動が速ければ早く動けるしのんびりしていれば遅い。一生の鼓動の回数はほぼ決まっていると聞いたことがあるけれど。。。マラソンをやっている知人はスポーツ心臓といって普段の脈拍が私の半分以下だったりする。こうして調整されているんですね。独り言にお付き合いありがとうございます。そして今日も読んでいただきありがとうございましたInstagram→❤️レシピブログのバナーをポチっと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪パンが可愛い可愛いだけじゃなく美味しい
