アルゴビ&マッタル＝ネパール料理

野菜カレーの中で一番美味しいカレーですネパール人の定番カレー良かったらお試し下さい 作り方 [1] じゃが芋とカリフラワーを一口大に切ります。じゃが芋を茹で、ある程度火が通ったらカリフラワーを入れさっと茹でます。 [2] 厚みのある鍋に油を入れ温まったら千切りにした玉ねぎを加えて飴色になるまで炒めます。 [3] 2に★を加えてトマトが溶けて形がなくなるまで炒めたらグリーンピースを加え、火が通るまで炒めます。 [4] 1を3に加えまます。 [5] 4を全体にきれいに混ざったら100～200ｍｌの水を入れ混ぜ合わせながら火を通して出来上がりです。 ■コツ・ポイント グリーンピースはフレッシュなものをおすすめします。じゃが芋を茹で始めると同時に玉ねぎも炒めながら作ると段取り良く、素早く作れます。 ■このレシピの生い立ち 今月の料理教室で作りました、ネパールの国民的なカレーです。