あさり（殻つき）や長ねぎを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 17kcal
・たんぱく質 1.9g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 8g
■材料（4人分）
・あさり（殻つき） 12個（260g）
・長ねぎ 15cm（正味30g）
・水 4カップ
[A]酒 大さじ1
[A]うす口しょうゆ 小さじ1
[A]「ほんだし こんぶだし」8gスティック 1/2本
■つくり方
（1）あさりは海水程度の塩水で砂抜きをして、殻をこすってきれいに洗う（時間外）。ねぎは５ｃｍ長さに切り、開いて芯を取り、せん切りにして白髪ねぎを作り、水に放しシャキッとさせる。
（2）鍋に分量の水を入れて沸かし、（１）のあさりを加える。煮立って殻が開いたらアクを取り、Ａで味を調える。
（3）椀によそい、仕上げに（１）の白髪ねぎを天盛りにする。
