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豚しゃぶのサラダ
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豚しゃぶのサラダ

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【豚しゃぶのサラダ】 サラダなのにごはんに合う♪もりもり食べれちゃいます🤗✨ ~材料~2人分 豚バラ肉・・・150g (しゃぶしゃぶ用のロースや モモでもOK!) 水菜・・・1パック 長ネギ・・・2分の1 ■タレ■ 醤油・・・大さじ2 酢・・・大さじ3 砂糖・・・大さじ2 鶏ガラスープの素・・・小さじ1 おろしニンニク・・・1かけ分 ごま油・・・大さじ1 ------レシピ------ ①水菜⇒根元を切り落とし、 5cm幅くらいでカット。 優しくしっかり洗い流し、 被るくらいの水に15分ほど さらして水気をしっかり切る 長ネギ⇒みじん切りにして、 ボウルに入れておく ② ■タレ■を小さめのフライ パンに入れ、混ぜながら弱火 にかける。沸騰してきたら味見 をしてお酢の酸味でむせなければ OK!そのタレを長ネギの入った ボウルに入れて、全体をサッと 混ぜ合わせる ③鍋にお湯を沸かしておく ④豚肉は1口サイズにカット。 沸騰した(3)のお湯に少し 塩気を感じるくらいの塩を加え、 火をとろ火にする。ぽこぽこする くらいのお湯になったら豚肉を 1枚ずつ入れ、しゃぶしゃぶして 色が変わったら取り出す。取り 出した豚肉はザルなどに広げて 粗熱を取り、水気を切る ⑤(2)のタレに豚肉を入れ、 豚肉が温かいうちにしっかり 混ぜ合わせる ⑥大きめのボウルに水菜と塩少々 を入れ、手で全体に塩が馴染むよう に混ぜる。そこへ(5)の豚肉を タレごと入れ、水菜が少ししんなり するまでさっくり混ぜ合わせる。 味見をしてお好みで塩を加えて 調節したら完成!!!!

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