まぐろの中華風カルパッチョ

まぐろの赤身や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 102kcal ・たんぱく質 17.9g ・塩分 0.4g ・野菜摂取量 27g ■材料(2人分) ・まぐろの赤身・刺身用 160g ・「やさしお」 少々 ・玉ねぎ・1/10個 20g ・レタス 20g ・パセリのみじん切り 5g ・「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/6(0.83g) [A]にんにくのすりおろし 1かけ分 [A]酢 大さじ1 [A]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 小さじ1 [A]しょうゆ 小さじ1/2 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)まぐろは薄切りにし、「やさしお」をふる。玉ねぎは薄切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。 (2)(1)のレタスを器に敷き、(1)のまぐろ・玉ねぎの順に上に盛る。 (3)「熟成豆板醤」、Aを混ぜ合わせたたれを作り、(2)の上にかける。パセリを散らす。