お手軽♪鶏むね肉のみそチーズホイル焼き

材料（2人分） トップバリュ グリーンアイ 純輝鶏 皮なしむね肉 1枚（約250g） アスパラガス 2本 えのきだけ 1/2袋 しめじ 1/2パック とろけるチーズ 40g 酒 小さじ2 塩 少々 パセリ（みじん切り・お好みで） 適宜 ■A みそ 大さじ1 砂糖 小さじ2 みそとチーズが濃厚！ホイル包みでうまみ逃さずジューシーな味わいに♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、「トップバリュ グリーンアイ 純輝鶏 皮なしむね肉」です。 [2] Aは合わせておく。 [3] 鶏肉は食べやすい大きさに切り、酒、塩をもみ込む。 [4] アスパラガスは下半分の皮をピーラーでむき、斜め切りにする。えのきだけ、しめじは石づきを取り、小房に分ける。 [5] アルミホイルに水気をふき取った<3>、<4>のそれぞれ半量をのせる。 [6] <5>の上に<2>、チーズのそれぞれ半量をかけて包み、しっかりと口を閉じる。同様にもうひとつ作る。 [7] <6>をフライパンに並べて入れ、アルミホイルの2/3が浸る程度の水を入れてふたをし、中火で20分程蒸し焼きにする。 [8] 器に移してアルミホイルを開き、お好みでパセリをふる。 ■コツ・ポイント 鶏肉は、酒と塩をもみ込んでおくことで、パサつかずによりおいしく仕上がります。多めの水を使って蒸し焼きにするので、中に水が入り込まないように、アルミホイルの口はしっかりと閉じてください。 ■このレシピの生い立ち たっぷりきのことアスパラガスを、鶏肉と一緒に蒸し焼きに♪みそとチーズのこってりとした味がクセになるホイル焼きを考えました。材料を包んだら蒸し焼きにするだけなので、簡単に作れて毎日のおかずに大活躍です！