ほうれん草ときゅうりのミモザ風サラダ

彩りあざやかな、サラダです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 211kcal ・たんぱく質 9g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 90g ■材料(2人分) ・きゅうり 1本 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・ほうれん草 3株 ・ゆで卵 2個 [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2 [A]すり白ごま 大さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ1
■つくり方 (1)きゅうりは小口切りして塩をふり、塩もみする。ほうれん草はゆで、粗熱を取って水気をよくしぼり、3~4cm長さに切る。ゆで卵は大きめにほぐす。 (2)ボウルにAを入れて混ぜ、(1)のきゅうり・ほうれん草・ゆで卵を加えてあえる。