あんことクリームチーズのクロックケーク

フランスで人気のクロックケークを和風のデザート系にアレンジしました。あんことクリームチーズの組み合わせはやみつきです。 ■コツ・ポイント 食パンに完全に卵液を染み込ませるには一晩冷蔵庫に入れた方がいいと思います。パンが柔らかくなって崩れそうになっても型に敷き詰めれば大丈夫なので気にしなくてもいいです。写真は出来上がってすぐを切ったので生地が半分の厚みに沈んでます。 ■このレシピの生い立ち あんこ好きの息子のために簡単、美味しいスイーツを模索中にフランスで流行っていたクロックケークをアレンジしたら美味しいかもと閃きました。あんこだけだと甘ったるいのでクリームチーズを合わせて食感を楽しめるアーモンドダイスをトッピングしました。