鮭のひとくちムニエルと茄子のソース絡め レシピ・作り方

材料(2人分) 鮭切り身 80g 片栗粉 適量 (塩)胡椒 少々 茄子 1本 エリンギ 1本 ピーマン 2個 ☆塩 ひとつまみ ☆胡椒 少々 ☆粉コンソメ 少々 ☆オイスターソース 少々 ☆ソース 小匙1/2 ☆ケチャップ 小匙1
作り方 [1] 茄子は輪切り、ピーマンは細切り、エリンギはスライスします。鮭を一口サイズにカットします。塩胡椒し、片栗粉をまぶします。(塩鮭なら塩は不要) [2] 熱したフライパンに油を注ぎ、鮭を裏表返しながら色がほんのりつくくらいまで焼きます。 [3] 茄子、エリンギを加え炒めます。茄子がしんなりしてきたら、ピーマンも加え炒めます。 [4] ☆を加え、炒めます。全体に味が馴染んだらOKです。 きっかけ ある材料で作りました。