材料（2人分）
鮭切り身 80ｇ
片栗粉 適量
（塩）胡椒 少々
茄子 1本
エリンギ 1本
ピーマン 2個
☆塩 ひとつまみ
☆胡椒 少々
☆粉コンソメ 少々
☆オイスターソース 少々
☆ソース 小匙1/2
☆ケチャップ 小匙1
作り方
[1] 茄子は輪切り、ピーマンは細切り、エリンギはスライスします。鮭を一口サイズにカットします。塩胡椒し、片栗粉をまぶします。（塩鮭なら塩は不要）
[2] 熱したフライパンに油を注ぎ、鮭を裏表返しながら色がほんのりつくくらいまで焼きます。
[3] 茄子、エリンギを加え炒めます。茄子がしんなりしてきたら、ピーマンも加え炒めます。
[4] ☆を加え、炒めます。全体に味が馴染んだらＯＫです。
きっかけ
ある材料で作りました。
