『切って混ぜるだけ！渦巻きビーツと
生ハムのカルパッチョ』
暑い夏に、
サッパリと食べられる、
ヘルシー＆お洒落な
カルパッチョをご紹介します✨
渦巻きビーツ、
初めて手に入れたのですが、
とっても可愛いですね💕
渦巻きビーツに
黄パプリカとバジルを
加えて、さらに彩豊かに
仕上げてみました。
渦巻きビーツは
生で食べると、
ほんのり甘くて
ジューシー😳
栄養が高くて、
食べる輸血といわれるほど
鉄分が豊富に含まれているそうです！
さっそくレシピを👍
.
材料（2人前）
・渦巻きビーツ 1個
・生ハム 3〜4枚
・パプリカ 1/4個
・バジルの葉 適量
A
・アマニ油 大さじ2
・塩 小さじ1/8
・レモン汁 小さじ1/2
作り方
1.渦巻きビーツを洗ったら、
葉とを切り落として皮を取り除く。
（皮むきは包丁でもいいですがピーラーが楽です）
2.薄くスライスする。スライサーがあれば
使いましょう！
（スライサーないので包丁で頑張りました！スライサー欲しい!） 3.渦巻きビーツたちを水にさらす。
水にさらすことでアクが少し抜けます。
4.パプリカとバジルは包丁でザックリと
みじん切りにして、ボウルにAを加えて
ドレッシングを作る。
5.渦巻きビーツの水気を取り、
生ハムと重ねるように盛り付ける。
6.ドレッシングをかけ、
軽くブラックペッパーを散らして仕上げる。
（ドレッシングは、一直線にかけるとビーツが見えて美しいです）
完成！
フォークとナイフで、
カットして少しずつ食べるのがおすすめです！
白ワインやシャンパンとも
相性抜群ですよ😊
ぜひ作ってみてくださいね！
All photo by @kansugi_noafood
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