カラメルレモンソースの焼豚

○材料(8人分) ・豚肩ロース肉(豚バラ肉)塊800g ・こめ油大さじ2 ・レモン汁大さじ4 ・醤油大さじ1 ・レタス、トマトなど付け合せ適量 ・山椒香味油(お好みで)適量 【A】 ・塩小さじ1と1/2 ・こしょう少々 【B】 ・醤油大さじ4 ・白ワイン大さじ4 ・みりん大さじ3 【C】 ・砂糖大さじ3 ・水大さじ3
○このレシピに使った商品 山椒香味油 ○作り方 1. 豚肉はタコ糸で形造り、【A】をすり込む。 2. 【B】を入れたボウルに1.を入れ3時間寝かせる。 3. フライパンにこめ油を熱し、2.の表面を焼き、2.の漬け汁とともにアルミ箔にのせ、220℃のオーブンに入れ40分焼く。 4. 小鍋に【C】を入れきつね色のキャラメルが出来たら火を止め、レモン汁と醤油を加え、混ぜ、焼けた3.に絡める。お好みで山椒香味油をかける。