鶏ココロのソルトソテー

鶏の心臓は歯ごたえがあって美味しいので、マジックソルトでソテーにしてみました。美味しかった～(^^)/ 作り方 [1] 心臓は半分に切って水で中に溜まった血を洗い流します。 [2] フライパンに油をしいてマジックソルトの半分をかけて中火で焦げ目がつくまで炒めます。 [3] ひっくり返してもう片側も焼きながら、半分のマジックソルトをかけてコゲのがついたら出来上がりです。 [4] 上に青ねぎを乗せます。 [5] マジックソルトです。 ■コツ・ポイント 心臓を二つに切った時に、綺麗に水で洗うと臭みはほぼなくなります。マジックソルトがないときは塩こしょうでも美味しいですよ。 ■このレシピの生い立ち 鶏の心臓はレバーよりも臭みが少なくて食べやすいので炒めてみました。