甘辛味!水菜とりんごの肉巻き

材料(16本分) 豚ロース薄切り肉 400g(16枚) 塩 少々 こしょう 少々 水菜 1束(200g) りんご 1個 ■タレ しょう油 大さじ2 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1 サラダ油 大さじ1
おいしいの!?と思うかもしれませんが、タレの甘辛と、りんごの甘酸っぱさ、水菜のシャキシャキが意外とクセになる一品です! 作り方 [1] 水菜は4〜5㎝長さに、りんごは皮と芯を除いて細切りにする。 [2] 豚肉に塩、こしょうをふる。 [3] 水菜とりんごを豚肉で巻き、巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。 [4] 油を回しかけ、転がしながら全面を焼く。 [5] 余分な油があればキッチンペーパーで拭き取り、タレの材料を入れて煮からめる。 ■コツ・ポイント ●水菜とりんごを巻くときはきつめに巻くとバラバラにならずキレイに焼くことができます。 ●焼くときは巻き終わりを下にし、巻き終わりがしっかりと焼けて剥がれなくなったら転がすようにして全面を焼いていきます。 ■このレシピの生い立ち 水菜+りんご、豚肉+水菜、りんご+豚肉、どの組み合わせも相性が良いので、せっかくなら全部を合わせてみようということで作ってみました!子供が食べる場合は水菜が噛みきれないようなので、小さく切ってあげるとよさそうです。