材料(4~5人分)
☆鶏もも肉(ひと口大) 500g
☆ヨーグルト 70g
☆アーモンドプードル 25g
☆コリアンダーパウダー 小さじ2
☆クミンパウダー 小さじ1
☆チリパウダー 小さじ1
☆ガラムマサラ 小さじ1/2
☆カルダモンパウダー 小さじ1/2
☆おろししょうが 小さじ1
☆おろしにんにく 小さじ1
☆トマトソースまたはトマト缶 200g
☆塩 小さじ1/2
バター 30g
シナモンスティック 1本
クローブ 5粒くらい
ブラックカルダモン(あれば) 1個
玉ねぎスライス 1~2個分
水 100cc
パクチー(ざく切り) 2束
カレーリーフ(あれば) 大さじ2
塩 小さじ1
アプリコットジャム 大さじ2
生クリーム 大さじ3
作り方
[1] ☆の材料を混ぜて一晩マリネする
[2] 鍋にバターを溶かし、シナモン、クローブ、ブラックカルダモンを入れて香りが出たら玉ねぎを3分炒める
[3] 玉ねぎがしんなりしたら1のチキンと水を入れて炒め7分煮る。
[4] パクチー、カレーリーフ、塩、アプリコットジャムを入れて味を調え、最後に生クリームを入れて出来上がり。
きっかけ
ハウス食品さまからモニターでスパイスをいただいたので。
おいしくなるコツ
ブラックカルダモンとカレーリーフが無くても美味しく作れます。
アプリコットジャムがない場合は小さじ1程度のお砂糖を入れてもいいと思います。(チャツネのかわりです)