スパイスで作る☆本格バターチキンカレー レシピ・作り方

材料(4~5人分) ☆鶏もも肉(ひと口大) 500g ☆ヨーグルト 70g ☆アーモンドプードル 25g ☆コリアンダーパウダー 小さじ2 ☆クミンパウダー 小さじ1 ☆チリパウダー 小さじ1 ☆ガラムマサラ 小さじ1/2 ☆カルダモンパウダー 小さじ1/2 ☆おろししょうが 小さじ1 ☆おろしにんにく 小さじ1 ☆トマトソースまたはトマト缶 200g ☆塩 小さじ1/2 バター 30g シナモンスティック 1本 クローブ 5粒くらい ブラックカルダモン(あれば) 1個 玉ねぎスライス 1~2個分 水 100cc パクチー(ざく切り) 2束 カレーリーフ(あれば) 大さじ2 塩 小さじ1 アプリコットジャム 大さじ2 生クリーム 大さじ3
作り方 [1] ☆の材料を混ぜて一晩マリネする [2] 鍋にバターを溶かし、シナモン、クローブ、ブラックカルダモンを入れて香りが出たら玉ねぎを3分炒める [3] 玉ねぎがしんなりしたら1のチキンと水を入れて炒め7分煮る。 [4] パクチー、カレーリーフ、塩、アプリコットジャムを入れて味を調え、最後に生クリームを入れて出来上がり。 きっかけ ハウス食品さまからモニターでスパイスをいただいたので。 おいしくなるコツ ブラックカルダモンとカレーリーフが無くても美味しく作れます。 アプリコットジャムがない場合は小さじ1程度のお砂糖を入れてもいいと思います。(チャツネのかわりです)