ツナとズッキーニで具だくさんオムレツ♪牛乳を加えてしっとりと☆
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 283kcal
・たんぱく質 15.7g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 81g
■材料（4人分）
・ズッキーニ 1本
・ツナ油漬缶・大 1缶（165g）
・エリンギ 1本
・玉ねぎ 1/2個
・赤ピーマン 1個
・にんにくのみじん切り 1かけ分
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
・卵 4個
[A]牛乳 大さじ2
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2
[A]こしょう 少々
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
■つくり方
（1）ズッキーニは５ｍｍ幅の半月切りにし、ラップで包んで電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。
（2）エリンギは２ｃｍ長さに切り、５ｍｍ幅に切る。玉ねぎはみじん切りにし、赤ピーマンは５ｍｍ角に切る。ツナは油をきってほぐす。
（3）ボウルに卵を溶きほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせる。
（4）フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出たら（１）のズッキーニ、（２）の玉ねぎ・エリンギ・ツナ、「コンソメ」を加えて炒める。ズッキーニに火が通ったら、（２）の赤ピーマンを加えてサッと炒める。
（5）（３）に（４）を加えて混ぜ合わせ、同じフライパンに流し入れてサッと混ぜ、フタをして弱火で焼く。焼き色がつき、中央が半熟状になったら、皿にすべらせて取り出す。皿にフライパンをかぶせて裏返し、焼き色がつくまで焼く。
＊牛乳の代わりに生クリームを使うとさらにおいしくお作りいただけます。
