ツナとズッキーニで具だくさんオムレツ♪牛乳を加えてしっとりと☆
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 283kcal
・たんぱく質 15.7g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 81g
ズッキーニ
1本
ツナ油漬缶・大
1缶（165g）
エリンギ
1本
玉ねぎ
1/2個
赤ピーマン
1個
にんにくのみじん切り
1かけ分
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ2
卵
4個
[A]牛乳
大さじ2
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
[A]こしょう
少々
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2
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（1）ズッキーニは5mm幅の半月切りにし、ラップで包んで電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。
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（2）エリンギは2cm長さに切り、5mm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにし、赤ピーマンは5mm角に切る。ツナは油をきってほぐす。
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（3）ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜ合わせる。
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（4）フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出たら（1）のズッキーニ、（2）の玉ねぎ・エリンギ・ツナ、「コンソメ」を加えて炒める。ズッキーニに火が通ったら、（2）の赤ピーマンを加えてサッと炒める。
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（5）（3）に（4）を加えて混ぜ合わせ、同じフライパンに流し入れてサッと混ぜ、フタをして弱火で焼く。焼き色がつき、中央が半熟状になったら、皿にすべらせて取り出す。皿にフライパンをかぶせて裏返し、焼き色がつくまで焼く。
投稿者からのコメント
＊牛乳の代わりに生クリームを使うとさらにおいしくお作りいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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