濃い目の味噌だれで煮込んで、お酒にも合う一品に仕上げました。
材料 （4人分）
さんま
4尾
ごぼう
10㎝
こんにゃく
1/4枚
しょうが
1片
白髪ねぎ
10㎝分
a酒
100cc
a水
100cc
a味噌
大さじ5～6
aみりん
大さじ4
a砂糖
大さじ3
a醤油
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
さんまは頭を落とし半分に切って内臓を取り除く。
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ごぼうは斜めの薄切りにする。こんにゃくは水から下ゆでし、スプーンでちぎりこんにゃくにする。
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しょうがはせん切りにする。
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鍋にaの調味料を入れて沸騰させる。
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4にごぼう・こんにゃくを入れ、さんま・しょうがを入れて落とし蓋をして煮る。
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5を器に盛り付け、白髪ねぎをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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