#レシピ #基本の家庭料理
✔ ブレない味で仕上げたい
✔️ 永く愛せるレシピが欲しい方に
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#出汁 の昆布やかつお節…種類によって、ものの見事に仕上がりの風味が変わっちゃう！➡︎良くも悪くも😂
なので、
普段は、麺つゆ仕立てでもいいのかも♡
#キャンドル大根
『まるでキャンドルみたい♪』と言われる、中までしっかり味が含んだ艶々の喜ばれおかず。
作業時間は少ないけれど、できあがりまではじっくりと・・・その分、期待を裏切らないひと品に仕上がります。
#simpleisbest
#料理初心者 さんにもおすすめ✨
@mochimaro36
#ひとり暮らしを始めた君に
家庭料理に飢えたら作ってね😉
材料 （4人分）
大根
1本
A めんつゆ（3倍濃縮）
60ml
A 砂糖
大さじ3
A 清酒
60ml
A 塩
小さじ1/4
A 水
1,000ml
本みりん
60ml
精白米
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
鍋に大根の隠し包丁を入れた面を下に並べ入れ、浸る程度の水精白米を入れ中火にかけ、沸騰したら落とし蓋をして弱火で20分煮る。
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流水で流し大根を取り、一度、鍋を洗う。
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鍋底にクッキングペーパーを敷いておくと、焦付きなどの失敗なく仕上がります。
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鍋に🅰️と大根の隠し包丁を入れた面を下に並べ入れ中火にかけ、煮立ってきたら弱火に落とし40分煮て火を止める。上下をやさしく裏返してホイルを被せ、一度、しっかりと冷増します。
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ホイルを取り、隠し包丁を入れた面を下になるように戻し、本みりんを加え落とし蓋をして煮立ってきたら弱火に落とし、20分煮て火を止める。上下を返してあら熱が取れるまで味を含ませて出来上がり♪
投稿者からのコメント
保存の際は、ジッパー付き袋や煮汁がかぶる高さの容器に入れて保存すると、つやつやが保てます。
✍Point！
■面取りと隠し包丁を入れてください。
✳️詳しいレシピは▶︎ @mari.everydayolive リンク先【Recipe】または @recipe.nadia レシピ🆔422810にて🤗
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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