あさりのうま味がおいしい中華風茶碗蒸し。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 113kcal
・たんぱく質 9.9g
・塩分 2.7g
・野菜摂取量 20g
■材料（2人分）
・卵 2個
・あさり（殻つき） 200g
・ゆでたけのこ 20g
・にんじん 20g
・しいたけ 1個
・酒 大さじ1
・「丸鶏がらスープ」 小さじ2
・「Cook Do」オイスターソース 小さじ1
[A]水 1・1/2カップ
[A]砂糖 小さじ1/2
・香菜 適量
■つくり方
（1）あさりは塩水に入れて砂出しをし、殻の表面をよく洗う。たけのこ、にんじんは短冊切りにし、しいたけは石づきを取り、薄切りにする。
（2）蒸し器に（１）のあさり、酒を入れ、フタをして蒸す。殻が開いたらあさりを取り出し、蒸し汁はこして冷ます。
（3）鍋に「丸鶏がらスープ」、「オイスターソース」、Ａを入れ火にかける。ひと煮立ちしたら火を止め、冷ます。
（4）ボウルに卵を溶きほぐし、（２）の蒸し汁、（３）を加え、混ぜ合わせてこす。
（5）器に（２）のあさりの半量、（１）の野菜の半量を入れ、（４）の卵液の半量を注ぐ。同様にもう１つ作る。
（6）蒸気が立った蒸し器に（５）を入れてフタをし、はじめは強火で１分、弱火で１０分蒸す。仕上げに香菜を添える。
＊あさりの蒸し汁と調味料は必ず冷ましてから、卵液と混ぜ合わせましょう。
