山芋の和風ふわとろ焼き

■コツ・ポイント 少し多めの油で最初強火で具財を入れ中火にして焼いてください。ひっくり返す時は具財が柔らかいので注意してコテなどを使用してください。塩昆布は2つまみ、大体大さじ1強くらいです。 ■このレシピの生い立ち 山芋が冷蔵庫に残っていたので卵とあわせて、塩昆布や、刻みネギなどで和風にアレンジして焼いてみました。