切ってあえるだけ！まぐろ、アボカド、長いもの王道トリオが、麻辣坦々風の特製だれと絡み合う濃厚な味わいの丼です。
材料 （2人分）
まぐろ（柵）
200g
長いも
100g
アボカド
1/2個
ごはん
400g
白髪ねぎ
適量
山椒（粉）
お好みで
ラー油
お好みで
【A】ごま油
大さじ1
【A】白練りごま
大さじ1
【A】コチュジャン
小さじ2
【A】みそ
小さじ1
【A】しょうゆ
小さじ1
【A】にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
【A】しょうが（すりおろし）
小さじ1/2
【A】ラー油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
<1> まぐろは、表面の水分をペーパーで拭き取る。
-
<2> <1>、長いも、アボカドは1.5cmの角切りにする。
-
<3> ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、<2>を入れてさっくりと混ぜ合わせる。
-
<4> 丼にごはんを盛り付け、<3>をのせる。
-
<5> 仕上げに白髪ねぎをのせ、お好みで山椒、ラー油をかける。
投稿者からのコメント
まぐろは切る前に、表面の水分をペーパーで拭き取ることで、たれが薄まらずに味がしっかり馴染みます。
アボカドは崩れやすいため、盛り付ける直前に下からすくい上げるようにやさしく混ぜてください。
仕上げの山椒は、ラー油の量と一緒にお好みの辛さに調節してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
