1で覚える/卵・油不使用のはちみつレモン蒸しパン

作り方 【1】 ボウルにヨーグルト・はちみつ・砂糖・レモン汁を入れて、なめらかになるまで混ぜます。 【2】 ①に薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい入れて混ぜます。混ぜすぎるとふくらみが悪くなるので粉気がなくなったら手を止めます。 【3】 ヨーグルトの種類によって水分量が足りない場合があるので、泡立て器が動かしにくいくらい生地が重たい場合は牛乳大さじ１程度入れて混ぜ、もったりとゆっくり下に落ちる程度までゆるめます。 【4】 蒸し器に生地を入れます。直径７×高さ３㎝のシリコンカップ5個分です。 【5】 蒸気が上がった蒸し器で、強火で１０分蒸して完成です。せいろがなければ水を張ったフライパンに耐熱カップを置いて蓋をして蒸しても同じようにできます。 きっかけ 甘酸っぱい蒸しパンを作りたくて。 おいしくなるコツ 工程③は、生地が重たくなければ牛乳を入れなくても大丈夫です。